De bästa marinaderna för kött och kebab från Ector.
Länk kopierad
Bästa marinaderna för saftig kebab / Collage: My, foto depositphotos.com
Picknicksäsongen är i full gång. Förmodligen ingen semester i naturen klarar sig inte utan kebab. För att köttet ska bli mört och saftigt är det dock nödvändigt att välja rätt marinad. My har hittat ett marinadrecept som definitivt kommer att imponera på dig.
Hector Jimenez-Bravo, en ukrainsk kock av colombianskt ursprung, delade ett urval av ingredienser för olika varianter av marinad på sin Instagram-sida.
Du kanske också är intresserad av: Köttet blir mjukt och saftigt: receptet på den perfekta marinaden för kebab har hittats.
Kryddig klassisk marinad
Ingredienser:
- olivolja – 2 msk
- lime-/citronjuice – 1 msk. liter;
- chiliflakes – 1 tsk;
- rökt paprika – 1 msk;
- zira – 1 tsk;
- vitlök;
- torkad lök – 1 tsk;
- koriander – 1 tsk;
- sojasås – 2 msk;
- salt och peppar – efter smak;
- Saft från en apelsin.
Först, skaffa en speciell matkasse eller bara en stor skål som är bekväm att blanda ingredienserna i.
Förbered sedan köttet. Och placera den i den valda behållaren. Ta en apelsin, tvätta den och dela den i två delar. Pressa försiktigt saften av frukten direkt på köttet.
Tillsätt sedan gradvis alla ovanstående ingredienser till köttet, särskilt olivolja, chiliflakes, rökt paprikapulver, zira, vitlök, torkad lök, koriander, salt och peppar. Glöm inte att tillsätta citronsaft och sojasås i slutet. Blanda allt väl.
Det är bäst att låta köttet marinera i cirka 12-24 timmar.Sriracha Marinad i asiatisk stil
Du kommer att behöva:
- sriracha – 2 msk;
- honung – 2 msk. l;
- limejuice – 1 msk. l;
- risvinäger – 1 msk;
- sojasås – 2 msk. l;
- torkad vitlök – 1 tsk;
- färsk ingefära (hackad) – 1 msk;
- svartpeppar – 1 msk.
För att göra Asian Style med Sriracha marinad ska du blanda Sriracha, honung, limejuice, risvinäger, sojasås, torkad vitlök och svartpeppar. Därefter hackar du upp lite ingefära. Den ska vara färsk.
Blanda alla ingredienser väl med köttet så att huvudprodukten absorberar alla kryddor.
Hector rekommenderar också att man gör en citron- och vitlöksmarinad. Ingredienserna här är ganska enkla, men köttets smak kommer definitivt att imponera på dig.
I synnerhet för den sista marinaden måste du blanda olivolja – 2 msk, citronsaft – 1 msk, krossad vitlök – 1 tsk, torkad persilja – 1 msk. Glöm inte heller att tillsätta salt, peppar och lite citronskal. Blanda allt väl och låt köttet marinera.
Bon appetit!
Vad man ska marinera kött i – titta på video:
Andra recept:
Vem är Héctor Jiménez-Bravo?
Hector Jimenez-Bravo är en colombiansk kock, restauratör och TV-presentatör. Han blev särskilt populär i Ukraina som domare i den kulinariska dokusåpan ”MasterChef”. Han är skaparen av sin egen kulinariska stil ”Nuevo Latino”. Fick ukrainskt medborgarskap i maj 2021. Stödde Ukraina under det fullskaliga kriget. Han är engagerad i välgörenhetsarbete till förmån för Ukrainas väpnade styrkor och lagar mat till försvarsmakten, Ukrainas väpnade styrkor, polisen, sjukhus och behövande.
Om du upptäcker ett fel, markera texten och tryck Ctrl+Enter för att informera redaktörerna.
