Ett snabbt recept på luftiga marshmallows.
Länk kopierad
Hemmagjorda jordgubbsmarshmallows / Collage: My, foto: depositphotos.com, skärmdump från video
Vuxna och barn gillar ofta att äta marshmallows, men vanligtvis har den köpta efterrätten mycket socker, och hemma är det ganska svårt att göra det vid första anblicken.
Den ukrainska kocken Eugene Klopotenko på sin YouTube-kanal delade dock ett recept på naturliga marshmallows med en minimal mängd socker, som kan göras på bara 10 minuter.
Du kanske är intresserad av: barn kommer att be om mer: ett recept på hälsosam glass från en enda ingrediens.
Hemlagade jordgubbsmarshmallows – recept
Ingredienser:
- Vatten 50 ml
- Agar-agar 8 g
- Socker 100 g
- Jordgubbar 200 g
- Mynta 3 kvistar
För proteinerna:
- Ägg 2 st.
- Socker 2 msk
Till att börja med måste du förbereda jordgubbar och agar-agar. Bären ska skalas från svansarna och agar-agar ska placeras i ett glas, häll vatten och rör om.
Nästa steg är att hälla jordgubbarna i en kastrull, tillsätt socker och mynta blad till det, varefter alla ingredienser ska slås med en mixer till en homogen massa.
När agar-agar har infunderats i 5 minuter, tillsätt den till jordgubbsmassan och koka upp.
Separat är det nödvändigt att slå två proteiner med socker till ett fluffigt skum, häll sedan gradvis en tunn ström av varm jordgubbsmassa till dem. Fortsätt samtidigt att vispa allt i 5-7 minuter tills massan inte tjocknar.
Det sista steget är att överföra den resulterande massan till en konditoriväska och släppa marshmallows på en pergamentfodrad bräda eller yta. Det tar cirka 3 timmar för marshmallows att stabilisera sig.
Hemmagjorda jordgubbsmarshmallows är klara, njut!
Se video hur man förbereder jordgubbsmarshmallows korrekt:
Andra nyheter:
Vem är Eugene Klopotenko?
Eugene Viktorovich Klopotenko är en ukrainsk kock, restauratör, social aktivist, bloggare och TV-presentatör. Medgrundare av restaurangen ”One Hundred Years Ago” (Kiev) och bistron ”Others” (Lviv), författare till den populära ukrainska kulinariska webbplatsen klopotenko.com, skriver Wikipedia.
Om du upptäcker ett fel, markera den nödvändiga texten och tryck på Ctrl+Enter för att informera redaktörerna.
