Vi berättar hur du enkelt och smidigt gör en god svartvinbärssylt.
Svartvinbärssylt för vintern / collage My, foto pexels.com
Tjock svartvinbärssylt, som gelé, fem minuters sylt och riktig ”Tsarskoye” – du kan enkelt göra det hemma, som våra mormödrar gjorde. Vi berättar hur du gör utsökt och smakrik sylt så att du kan öppna en burk på vintern och komma ihåg den varma sommaren.
Svartvinbärssylt som gelé
Den geléliknande svartvinbärssylten görs på några minuter. Den är tjock, färgstark och håller formen perfekt tack vare det naturliga pektinet i vinbären.
Det här behöver du:
- 3 koppar vatten;
- 7 koppar socker (jag delar);
- 11 koppar vinbär;
- 7 koppar socker (II delen).
Denna mängd ingredienser är beräknad för 4-5 liter färdig sylt.
Blanda vattnet med sockret (första delen) och koka upp. Tillsätt vinbären, koka upp och låt koka i 15 minuter (inte mer). Tillsätt den andra delen av sockret och koka tills sockret smälter. Häll upp sylten i steriliserade burkar och förslut med lock. Vänd om och låt svalna helt.
”Tsarsylt” av vinbär och apelsin
En vansinnigt god sylt där vinbärens saftiga sötma kompletteras av apelsinsyrlighet. Också lätt att förbereda, plus – den behöver inte rullas upp, den förvaras i kylen under ett tätt kapronlock.
Du kommer att behöva (utbyte – 2,5 liter):
- 2 koppar hallon;
- 2 koppar röda vinbär;
- 6 koppar svarta vinbär;
- 2 apelsiner (tvätta dem väl och använd dem med skalet);
- 13 koppar socker.
Alla ingredienser, socker inklusive socker, måste du passera genom en köttkvarn, blanda väl. Fördela i steriliserade burkar. Stäng varje burk med ett tätt kapronlock (ett som måste ångas för att sättas på burken).
Förvara i kylen.
Vinbärssylt ”Fem minuter”
Från namnet är det tydligt att du behöver laga det i bara 5 minuter, och det behåller också maximala vitaminer, arom av färska bär och visar sig förvånansvärt delikat i smak.
Du kommer att behöva:
- 1 kg vinbär (svarta);
- 1 kg socker;
- 250 ml vatten.
Blanda vattnet med 1/2 av sockret och ställ det på värmen. Koka upp och låt sjuda i ytterligare 2 minuter.
Läs också:
Tillsätt bären i sirapen och koka i 5 minuter. Ta av från värmen, tillsätt den andra delen av sockret och rör om så att det löses upp. Häll upp i steriliserade burkar och försegla.
Tidigare berättade vi hur man förbereder sylt från röda vinbär för vintern.
