Kocken delade med sig av några idéer för originalrätter gjorda med rädisor.
Länk kopierad
Vad man ska laga med rädisa / Collage: My, foto: pixabay, skärmdump från video
Du kommer att lära dig:
- Kan rädisor rostas
- Vad kan man förbereda från rädisor förutom sallad?
Rädisa är en sommargrönsak som innehåller många användbara ämnen. Men de flesta värdinnor lägger antingen till det i en sallad eller gör slagna rädisor. Den ukrainska kocken Eugene Klopotenko på sin egen YouTube-kanal berättade hur du annars kan laga denna grönsak utsökt.
Du kanske är intresserad av: ett unikt recept på ”Beaten Radish”, som kommer att överglänsa alla rätter på bordet.
My lärde sig att du kan prova rädisor i rostad form. För att göra detta måste du ta 400 gram av grönsaken, skära av topparna och botten från varje rädisa och sedan skära den i hälften.
Sedan återstår det att steka rädisorna på en uppvärmd stekpanna med 20 gram smör i 2-3 minuter, salta skålen och stänk med citronsaft.
Ett annat alternativ för att laga rädisor är jäsning. Efter att ha klippt av rädisans spetsar ska den läggas i en burk, kasta vitlöksklyftor på samma plats. Sedan i 1 liter vatten måste du lösa upp 30 gram läsk och tillsätt den resulterande vätskan i burken med rädisor. För jäsning bör rädisor lämnas i 5-7 dagar.
En annan intressant variant, som erbjuds av Klopotenko – rädisa paj. För det behöver du följande ingredienser:
- Rädisa 600g
- Plåtdeg 500g
- Smör 20g
- Honung 2 msk
- Sojasås 2 msk
- Ägg 1 st.
Den tinade degen ska vikas på mitten och rullas ut lite. Samtidigt måste du förbereda rädisorna, nämligen steka dem i en panna med sojasås och honung i 15 minuter. När fyllningen är klar lägger vi den på den formade degen och nyper ihop kanterna. Smörj pajen med äggula innan du bakar och lägg den sedan i en ugn uppvärmd till 180 grader Celsius i 40 minuter.
Läs också:
Vem är Eugene Klopotenko?
Eugene Viktorovich Klopotenko är en ukrainsk kock, restauratör, social aktivist, bloggare och TV-presentatör. Medgrundare av restaurangen ”One Hundred Years Ago” (Kiev) och bistron ”Others” (Lviv), författare till den populära ukrainska kulinariska webbplatsen klopotenko.com, skriver Wikipedia.
Om du upptäcker ett fel, markera den nödvändiga texten och tryck på Ctrl+Enter för att informera redaktörerna.
