Fluffiga pajer med söt fyllning blir en succé med det här receptet.
Körsbärspajer i ugnen / collage My, foto av depositphotos.com, pexels
Det finns ingen bättre bakning på sommaren än pajer med körsbär, äpplen och aprikoser. Puffiga bakverk med säsongsbetonade fyllningar är det perfekta mellanmålet till teet. Om du är försiktig med att arbeta med mjölprodukter kan du prova vårt recept. Denna deg för pajer i ugnen bereds förvånansvärt snabbt och utan krångel. De är mycket framgångsrika och visar sig från första gången – våra mödrar och mormor lagade mat med det.
Snabb jästdeg för patties utan korrektur
Denna beredningsmetod är bekväm eftersom produkterna kan formas omedelbart efter knådningen. Det finns ingen anledning att vänta på att degen ska jäsa. Se till att jästen är färsk – köp den helst samma dag som du ska tillaga den.
Här är vad du behöver för matlagningen:
- Trehundrafemtio gram mjöl;
- trettio gram färsk jäst (eller tio gram torrjäst);
- hundra gram varmt vatten;
- ett hundra gram kokande vatten;
- två skedar solrosolja;
- en tesked socker;
- en halv tesked salt.
Det är lämpligt att sikta mjölet ett par gånger för att bakverket ska bli fluffigt. Blanda det varma vattnet med socker, salt, olja och jäst. Tillsätt ett par skedar mjöl och blanda. Häll i det kokande vattnet. Häll gradvis i resten av mjölet och knåda degen med en sked (tills den svalnat) och sedan för hand.
Förbered sedan fyllningen. Om det är körsbär, strö över dem med lite socker och tillsätt lite stärkelse (en tesked per 100 g bär). Forma pajerna omedelbart innan fyllningen börjar safta sig. Skär aprikoserna i halvor och söta. Om du gör pajer med äpplen, riv frukten, tillsätt socker och, om så önskas, kanel och kardemumma.
Produkterna kan stekas i en stekpanna med het olja i ett par minuter på varje sida. Och pajerna tillagas i ugnen i 25-30 minuter på 200°.Stekta pajer med aprikoser / foto depositphotos.com
Deg för pajer på kefir
Sådana produkter smakar bra i stekt form. De rymmer mycket fyllning och blir elastiska.
Lista över ingredienser:
- Ett hundra gram kefir;
- trehundratjugo gram mjöl;
- tesked socker;
- ägg;
- nypa bakpulver;
- nypa socker;
- fyllning.
Blanda mjöl, socker, bakpulver, salt och ägg i en stor skål. Rör i den uppvärmda kefiren, tillsätt bakpulver och knåda degen till plättar i fem minuter tills den blir homogen. Dela sedan i lika stora portioner och kavla ut.
Placera fyllningen och försegla produkterna. Stek kefirbiffarna i en mycket het stekpanna med rikligt med olja, först med skarven nedåt och sedan på baksidan.
