Vi berättar hur man lagar belyashi med kefir, mjölk och vatten.
Belyashi kan tillagas utan att knåda degen / foto depositphotos.com
Belyashi har länge varit bekant för många människor, men att laga dem hemma är vanligtvis mycket tidskrävande. Lyckligtvis finns det mer lata recept, för vilka du inte behöver knåda degen.
Hur man lagar belyashi på kefir, mjölk och vatten – längre in i materialet.
Kefir belyashi
I detta recept bereds degen för belyashi på grundval av kefir. För att göra dem tar vi:
- 500 gram malet kött;
- 300 gram kefir;
- 200 gram mjöl;
- 70 gram lök;
- två ägg;
- 0,5 tesked socker;
- 0,5 tesked bakpulver;
- kryddor;
- frityrolja.
Finhacka löken och fräs den mjuk. Tillsätt färsen och stek i ca fem minuter.
Blanda kefir, socker, ägg, bakpulver och kryddor i en skål. Häll i mjölet och blanda så att degen får en konsistens som pannkakor. Tillsätt köttfärsen och saften som den har avgivit.
Rör om och låt degen stå en stund. Detta steg är önskvärt, men inte obligatoriskt. Hetta upp oljan och använd en sked för att fördela köttfärsen över degen. När ena sidan är klar kan du vända. Täck med ett lock och låt stå på lägsta värme i cirka fem minuter.
Fortsätt tillagningen tills degen är klar. Lazy dumplings är klara.
Mjölk belyashi
Också mycket välsmakande visa sig och dessa belyashi med kött. För dem måste du ta:
- 400 gram malet kött;
- 80 gram lök;
- salt;
- peppar;
- 100 milliliter mjölk;
- 100 milliliter gräddfil;
- ett ägg;
- 200 gram mjöl;
- fem gram jäsmedel;
- 80 milliliter olja (vegetabilisk olja).
Skär löken i mycket små tärningar. Stek den tillsammans med färsen tills den är genomstekt, krydda den.
Häll mjölk och gräddfil i en skål och tillsätt ägg, salt, siktat mjöl och bakpulver. Rör om till en deg. Degen kommer inte att vara brant och kommer att vara viskös.
När färsen har svalnat, blanda den med degen. Hetta upp olja i en stekpanna. Skeda ut degen med köttet och stek belyashi tills de är brynta på båda sidor.
Belyashi på vatten
Sist kommer vi att överväga en variant av att laga belyashi när det inte finns någon mjölk eller kefir hemma. För det tar vi:
- 400 gram mjöl;
- 0,5 tesked salt;
- 0,5 tesked socker;
- paket torrjäst;
- 500 milliliter vatten;
- 200 gram köttfärs;
- en lök;
- kryddor;
- olja (vegetabilisk olja).
Sikta ner mjölet i en skål. Häll i salt, socker och jäst. Rör om och häll i det varma vattnet. Vispa med en mixer på låg hastighet, degen ska vara som tjock gräddfil. Låt den stå på en varm plats i 45 minuter.
Läs också:
Finhacka lökarna och stek dem i olja tills de är bruna. Lägg den på en sil för att dränera överflödig vätska. Tillsätt sedan lök och kryddor till färsen och blanda.
Skeda upp degen på den uppvärmda stekpannan. Lägg köttfyllningen på den. Häll en annan del av smeten ovanpå. Stek den lata belyashi tills den är kokt under lock och vänd då och då.
Lägg dem på en servett för att ta bort överflödig olja.
