Inlagda grönsaker kan tillagas på bara några timmar.
Länk kopierad
Hur man gör inlagda gurkor / collage: My, foto: pixabay, skärmdump från video
Du kommer att lära dig:
- Hur man förbereder inlagda gurkor
- Vilka ingredienser behövs för detta
Mycket snart börjar säsongen av gurkor i Ukraina, vilket innebär att älskare av denna grönsak kommer att kunna behandla sig inte bara med färska utan också med inlagda gurkor.
My bestämde sig för att ta reda på hur man snabbt förbereder välsmakande pickles.
Du kanske också är intresserad av: Vad man ska göra med gammal konserverad mat: ett icke uppenbart svar.
Inlagda gurkor – recept
Den ukrainska kocken Eugene Klopotenko delade ett recept på ”snabba” pickles.
Enligt honom är det i botten av en ren burk nödvändigt att lägga ut grenar av dill. Lägg sedan gurkor. Pepparrot och chilipeppar ska hackas och vitlöken ska skalas. Lägg alla dessa ingredienser i burken och täck med dillgrenar. Tillsätt sedan 2 msk salt och häll alla 500-700 ml bakpulver. Låt det stå i tre timmar vid rumstemperatur.
Pickles / foto: skärmdump från videoVad läggs till i inlagda gurkor
Varje värdinna har sitt eget recept på inlagda gurkor. Men som regel läggs pepparrotsblad, några kvistar dill, lagerblad, ärtor av svart och oregano peppar, vitlök till dem.
Är det möjligt att hälla kokande vatten över inlagda gurkor?
Det är möjligt att hälla kokande vatten över pickles. Denna metod anses vara snabb. Hela anledningen är att om du häller kokande vatten eller varm saltlösning över gurkorna kan du servera dem på 10 timmar, högst på 24 timmar.
Hur många skedar salt per 1 liter vatten för pickles
Vanligtvis tillsätts 2 matskedar salt per liter vatten för inläggning av gurkor.
Om du vill få en mer delikat smak bör denna andel minskas till 1,5 matskedar salt per 1 liter vatten. Det är viktigt att du använder stensalt och inte jodsalt, som kan påverka smaken.
Hur man tillagar gurka med låg salthalt – video:
Läs också:
Vem är Eugene Klopotenko?
Eugene Viktorovich Klopotenko är en ukrainsk kock, restauratör, social aktivist, bloggare och TV-presentatör. Han är medgrundare till restaurangen ”One Hundred Years Ago” (Kiev) och bistron ”Others” (Lviv), författare till den populära ukrainska kulinariska webbplatsen klopotenko.com, skriver Wikipedia.
Om du upptäcker ett fel, markera den nödvändiga texten och tryck på Ctrl+Enter för att informera redaktörerna.
