Pan-stekt kyckling är den perfekta lösningen för en snabb middag. Dessutom kan du förbereda många välsmakande variationer av samma maträtt.
Hur man steker kycklingfilé i en panna – enkla sätt att göra maträtten bättre / collage My, foto av depositphotos.com
Kyckling kan säkert kallas det mest populära och prisvärda köttet. Denna fågel är vanlig i hushållen, och enkelheten i dess avel och masstillgänglighet gör att fjäderfägårdar kan sälja stora partier, vilket också gör köttet billigare.
Dessutom behöver du inte vara en professionell kock för att laga kyckling. Vingar, ben eller en hel slaktkropp kan enkelt bakas för en välsmakande och rejäl måltid. Och att steka kycklingfiléer är ännu enklare, men många människor står inför det faktum att vitoge det är för torrt. Låt oss se hur man steker kycklingfilé och inte förstör den.
Hur man steker kycklingfilé för att göra den saftig
En av de viktigaste punkterna att tänka på när du lagar kött är köksredskapet. Att välja rätt panna är mycket viktigt, eftersom material av dålig kvalitet kommer att förstöra skålen – allt kommer att fastna, brinna och det blir lättare att kasta bort det än att spara det.
För att hålla kycklingfilén saftig och med en vacker skorpa efter värmebehandling är det bäst att använda en stekpanna av gjutjärn och det är önskvärt att det var en grillpanna.
Hur man steker en filé – steg-för-steg-instruktioner:
- Skölj först köttet väl och torka det.
- Gnid in med kryddor efter smak, men glöm inte att salta.
- Värm pannan väl – ca 3 minuter.
- Häll olja eller annat fett efter önskemål på den och låt den värmas upp.
- Lägg det torra köttet försiktigt i pannan.
- Stek på medelhög värme tills det är aptitretande brynt på båda sidor. För att tillaga filéerna helt, vänd dem till andra sidan efter 10-15 minuter.
Panering hjälper också till att hålla den saftig. Allt du behöver göra är att doppa bitarna i mjöl, sedan i äggblandningen och sedan i mjölet igen, och sedan skicka ut dem för att tillaga.
Hur man steker kycklingfiléer i en stekpanna
En annan hemlighet med saftigt kött med en rik smak är marinaden. Med tanke på att även i kombination med de enklaste ingredienserna får vi en utsökt kycklingfilé – du behöver inte recept. Preliminärt kan den marineras i sojasås, kefir eller citronsaft – något av dessa alternativ kommer att göra den kokta kycklingfilén i en panna till ett mästerverk.
Om du vill prova något nytt eller överraska dina nära och kära finns det flera sätt att marinera kött så att du inte kan slita dig bort från det.
Läs också:
Kycklingfilé – recept i en stekpanna:
- En av de ovanliga varianterna av marinad för kyckling är kärnmjölk – en vätska som bildas i processen att piska smör. Köttet får inte bara en krämig smak utan blir också mycket mjukare, mörare och saftigare efter tillagningen. Innan du steker kycklingfilén, lämna den i minst 30 minuter genom att hälla kärnmjölk över den. Det är bäst att marinera i 4 timmar eller längre. Efter det, laga mat enligt beskrivningen ovan.
- Ett bra sätt att marinera kyckling är också vanlig eller torr saltlösning. För den vanliga saltlaken behöver du 2-3 matskedar salt per liter vatten. För att få kycklingen att smaka delikat kan du lägga till dina favoritörter och kryddor i saltvattnet. Med torr saltlake är allt enklare – blanda salt med örter och kryddor och häll generöst över köttet. I det här fallet är det bättre att lämna det i kylen i 6-8 timmar, eller till och med över natten.
Kycklingfilén kan stekas som en hel bit eller skäras i mindre bitar. Alternativt kan du lägga till dina favoritgrönsaker, lite sås eller apelsin- eller citronskivor och du har en perfekt, välsmakande, snabb och hälsosam middag.
Tidigare skrev My hur och hur mycket man ska koka majs.
