Så här tar du bort benen på en sill på några sekunder.
Hur man skalar sill från benen i ett drag / freepik.com
Gillar du inte heller att rengöra sill? Det är förmodligen svårt att hitta en person som älskar att göra det. Att skala insidan av fisken och ta bort skinnet är halva jobbet, men att separera filéerna från benen är en utmaning. Men det finns ett helt fantastiskt praktiskt hack som kan hjälpa dig att göra det i ett enda drag – så här gör du för att skala sill från benen på rätt sätt.
Hur man snabbt skalar en sill från benen – ett genialt praktiskt hack
Med detta råd behöver du inte länge, tråkigt och försiktigt separera sillens ryggrad från filén och försöka att inte missa benet. Det räcker att bara göra ett par enkla rörelser, och slaktkroppen kommer bokstavligen att ”delas upp” i filéer utan för mycket ansträngning. Allt du behöver är en kniv, en skärbräda och rätt teknik.
Så, steg-för-steg-instruktioner om hur man rengör sill ordentligt från benen i en rörelse och utan onödiga nerver:
- skär av sillens huvud, rör inte svansen – den kommer fortfarande att vara användbar (!);
- skär upp buken och ta ut insidan, skölj fisken väl under kallt rinnande vatten;
- gör ett grunt snitt längs ryggen, skär av fenorna på ryggen och magen;
- från sidan där huvudet satt, ta upp skinnet med en kniv och ta försiktigt bort det, upprepa på andra sidan;
- ta sillen i stjärten, håll ena halvan av fenan med ena handen, den andra med den andra och gör sedan i spänning en ”kullerbytta” – som om du vrider fisken mot eller bort från sig själv;
- dra halvorna av svansen i olika riktningar – magen separeras separat och kommer att vara benfri, det återstår bara att separera ryggraden från ryggen.
Om det finns små ben kvar någonstans kan de enkelt tas bort med händer eller pincett.
Läs också:
På så sätt får vi snabbt två rena filéer – utan att använda kniv och utan att förstöra sillens utseende. Svansen skärs av och filéerna skärs efter önskemål.
Tidigare berättade vi också vilket salt som kan användas för konservering och vilket som är bättre att inte ta.
