Legendarisk keg kvass kan göras hemma. Drycken kan avnjutas på så lite som 6 timmar.
Länk kopierad
Hur man gör kvass på fat hemma / My Collage
Alla minns nog den kvass som såldes i stora tunnor mitt på sommarens kvava gator. Det var alltid kö till den och den ansågs vara den bästa svalkande sommardrycken.
Sådan kvass kan man tillreda själv och det är mycket enkelt att göra det. Denna kvass är beredd tillräckligt snabbt. Efter bara 6 timmar kan den säkert drickas.
Ingredienser:
- 5 liter kallt vatten
- 450 – 600 gram socker (efter eget gottfinnande)
- 6 gram torrjäst
- 1 tsk. citronsyra
- 40 gram vanlig cikoria
Processen för att göra kvass:
Tillsätt cikoria, socker och sätt på elden. Tillsätt citronsyra strax före kokning. Så snart vattnet kokar, ta bort från värmen och kyl.
Tillsätt jäst i det redan varma vattnet. Täck sedan skålen med gasbinda och låt den dra i upp till 3-4 timmar. Om din rumstemperatur inte är för hög kan du låta det stå över natten för att göra kvassen mer skarp.
Vi bestämmer beredskapen för kvass genom att skummet ser ut. Kvass behöver helt enkelt drickas kyld.
Du kanske också är intresserad av:
Om du upptäcker ett fel, markera den berörda texten och tryck Ctrl+Enter för att informera redaktionen.
