Zucchini med svamp och sacebeli-sås passar perfekt som tillbehör till en maträtt eller som ett självständigt mellanmål.
Länk kopierad
Recept på zucchini med svamp och sacebeli-sås / Collage: My, foto: skärmdump från instagram.com/ulia_chumachka
Zucchini med svamp och sacebeli-sås är inte bara en maträtt, utan en riktig gastronomisk gåva som lätt kan bli en av favoriterna på ditt bord. Detta recept är särskilt värdefullt under den kalla årstiden, när du vill känna värmen och doften av sommar även under gråa vinterdagar.
Detta är inte bara en förberedelse, utan ett riktigt fynd, som kan diversifiera vintermenyn och ge glädje inte bara som en sidrätter utan också som en oberoende maträtt. Receptet delades av bloggaren Yulia Chumak på Instagram.
Ingredienser:
- Zucchini – 2,5 kg;
- champinjoner – 1,5 kg;
- lök – 500 g;
- morötter – 500 g;
- vitlök – 1 huvud (ca 40 g);
- Sacebeli-sås – 1 burk (ca 485 g);
- socker – 150 g;
- salt – 60 g (25 g + 35 g);
- malen peppar – 1 tesked;
- 9% vinäger – 100 ml.
Hur man lagar zucchini med svamp och sacebeli-sås
Att laga zucchini med svamp och sacebeli-sås är extremt enkelt. Tvätta zucchini, skala (om så önskas), skär i kuber eller medelstora barer. Skala och tvätta svampen, skär i skivor eller fjärdedelar beroende på storlek.
Skala också lökarna och skär i tunna halvringar eller kuber. Riv sedan morötterna på ett grovt rivjärn. Vitlök ska skalas och finhackas eller pressas genom en press.
Hetta upp lite olja (olivolja eller solrosolja) i en stor kastrull eller djup panna. Tillsätt löken först, stek tills den är genomskinlig och lätt gyllene.
Tillsätt sedan morötterna och låt dem fräsa med i 5-7 minuter under omrörning. Tillsätt champinjonerna och låt dem fräsa tills de är saftiga och lätt avdunstade, ca 10-15 minuter.
Tillsätt sedan zucchinin, rör om och bräsera på medelhög värme tills den är mjuk, ca 20-30 minuter.
Hur mycket konserver man kan förvara / Infografik: My
Tillsätt socker, salt (25 g), malen peppar till grönsakerna och svampen och blanda. Häll i sacebeli-såsen och rör om väl. Låt sjuda tillsammans i ytterligare 10 minuter så att smakerna blandas. Tillsätt slutligen resterande salt (35 g), krossad vitlök och vinäger, rör om och låt sjuda i ytterligare 10 minuter.
Efter stuvningen sprids den färdiga massan ut i sterila burkar, vilket gör att du kan förvara rätten hela vintern. Och när det är kallt ute kan du öppna en burk, känna smaken av sommar och njuta av mjuka zucchini med svamp.
Se video hur man lagar zucchini med svamp och sacebeli-sås:
Du kanske är intresserad av:
Om personen: Julia Chumak (ulia_chumachka)
Yulia Chumak (ulia_chumachka) är en populär bloggare som bor i en datja och lever ett aktivt liv som två gånger internflykting (IDP). Hon delar med sig av matlagningsrecept, förberedelser och tips om hur man odlar grönsaker och örter. Julias blogg har över 1.400 inlägg och en publik på över 16.000 prenumeranter.
Om du upptäcker ett fel, markera texten och tryck Ctrl+Enter för att informera redaktionen.
