Kål med kotlett är en utmärkt rätt för en sommarmiddag.
Länk kopierad
Saftiga kålbiffar med kött / Collage My, foto Instagram/olga_riabenko_
Kålsäsongen är i full gång och den kan tillagas inte bara i form av fylld kål eller sallader.
MasterChef-finalisten Olga Ryabenko visade på sin Instagram-sida hur man bakar kål och gör en näringsrik och saftig maträtt.
Enligt henne är detta en maträtt som du definitivt kommer att vilja upprepa.
Ingredienser:
För kotletter:
- Nötfärs – 700 g;
- Lök – 1 st;
- Salt, peppar – efter smak;
- Färsk persilja – 1 bunt;
- Muskotnöt – 1/4 tsk;
- Oregano – 1,5 tsk;
- Vatten – 70 ml;
- Hård ost – 200 g.
För kålen:
- Ung kål – 1 st medium;
- Örtsmör
- Chilipeppar, basilika, tomater – 150 ml;
- Rökt paprika – 1 tsk;
- Salt – 1 tsk;
För såsen:
- Naturell yoghurt – 250 g;
- Tomatpuré – 1 msk;
- Grön lök
Tillagning:
1. Den unga kålen måste skäras i biffar som är cirka en och en halv centimeter breda.
2. Tillred en aromatisk olja genom att blanda vanlig solrosolja med vitlök och chilipeppar. Pensla kålen med den.
3. Ta den tidigare tillagade färsen, forma platta kotletter och lägg dem på kålen.
4. Ta såsen som tillagats tidigare och häll över ”kött”-biffarna.
5. Riv hårdosten och lägg den på biffarna.
6. Tillaga rätten i ugnen i 1 timme på 180*.
7. Servera biffarna varma och med gräddfil.
Om: Olga Ryabenko
Olga Ryabenko är en matlagningsbloggare och en superfinalist i matlagningsprogrammet MasterChef. Hon är också kokboksförfattare och mamma till fyra barn.
Om du upptäcker ett fel, markera texten och tryck Ctrl+Enter för att informera redaktionen.
