Vad du ska göra för att avokadon inte ska bli svart dagen efter att du skurit den – ett enkelt knep hjälper.
Hur man håller en halv avokado färsk i 2 veckor / collage My, foto freepik.com
Avokado är ganska svårt att hålla färskt under lång tid – som regel börjar den mörkna och bli mjuk redan nästa dag efter att du har skurit den. Det finns dock ett enkelt sätt att förlänga fruktens hållbarhet upp till två veckor – vi berättar hur och var du kan lagra avokado bättre.
Vi påminner dig om att vi tidigare berättade hur man skär sill från benen i en rörelse.
Kan du hålla avokado i kylen och hur man håller dem så länge som möjligt?
Avokado är en hälsosam och välsmakande frukt som bara har en nackdel: den förstör snabbt. Du har inte tid att skära den, eftersom den återstående halvan, även om den är insvept i folie, bokstavligen nästa dag blir mjuk och börjar bli svart. Men sitionen kan avhjälpas om du använder ett enkelt trick, skriver den brittiska tabloiden Express.co.uk.
Varför förstörs avokado så snabbt? När enzymer i frukten reagerar med syre uppstår en reaktion som kallas oxidation och som förändrar både smak och konsistens. Detta gör att avokadon börjar mörkna och sedan förstörs – vilket leder till att frukten blir mjuk, sur och till och med möglig.
Avokadon har dessutom ett tunt skal som inte ger tillräckligt skydd när den väl är skuren. Även om du slår in den i folie blir resultatet inte detsamma: den kommer fortfarande att släppa in för mycket luft.
Som det visar sig är det bästa sättet att förlänga lagringen av en avokado att strö den med en liten mängd citronsaft. Det skapar en skyddande film på avokadoköttet som fungerar som en barriär mot syre och bakterier. Citronsaft är också surt och hjälper till att stoppa oxidationen – det sänker avokadons pH-nivå och saktar ner enzymerna som gör att köttet mörknar.
Läs också:
Så, hur man förvarar avokado så att de inte förstörs:
- Lägg den återstående halvan (eller skivan) på en tallrik och smörj in fruktköttet med citronsaft;
- Förpacka i plastfolie för att undvika kontakt med luften och förvara i kylen.
Resultatet av detta trick är verkligen imponerande: avokadoskivorna håller sig gröna och helt färska i upp till två veckor. Förutom allt annat bidrar citronsaften till att förbättra fruktens smak och göra den krämigare.
