Du behöver inte dyra produkter för att förbereda en sådan maträtt.
Det är lätt att göra en välsmakande sidrätter från potatis / collage My, foto av depositphotos.com
Unga potatisar i juli-augusti är redan mycket välsmakande, så du kan säkert koka, steka och baka dem. Det är naturligtvis bäst att göra det i ugnen – så att du kan förbättra smaken och inte skada figuren.
Krispiga unga potatisar – recept med smör
Det enklaste alternativet är att inte använda några ytterligare produkter, utan bara smörja potatisen med smör och baka.
Ingredienser:
- ett halvt kilo färskpotatis;
- två matskedar vegetabilisk olja;
- en tesked paprikapulver;
- salt, peppar.
Låt oss först förstå om det är nödvändigt att koka unga potatisar innan vi bakar. Ja, det är önskvärt att göra det nästan alltid – det kommer att påskynda tillagningstiden och ge förtroende för att rotgrönsaken är exakt kokt till slutet.
Potatis ska tvättas, läggas i en kruka, häll vatten, koka upp. Koka sedan i 10 minuter och häll därefter av på ett durkslag för att rinna av överflödigt vatten. Lägg de kokta rotfrukterna på ett bakplåtspapper och tryck till dem lätt med en sked eller en mosningstång. Häll olja på toppen, strö över salt och kryddor och skicka in i ugnen i 20 minuter. Baka i 200 grader Celsius för att få en krispig skorpa.
Bakade unga potatisar i vitlöksglasyr
Det här receptet är perfekt för finsmakare – rotfrukten får en ovanligt salt smak som passar perfekt till både kött och fisk.
Ingredienser:
- ett halvt kilo färskpotatis;
- två till tre matskedar vegetabilisk oljaila;
- tre matskedar sojasås;
- tre matskedar honung;
- vitlöksklyfta;
- en matsked sesamfrön.
Knölar före tillagning ska tvättas noggrant och kastas på ett durkslag. Lägg sedan en bred stekpanna smord med olja på hällen och värm upp den. Lägg ut potatisen och stek under lock i 10 minuter. Skaka pannan var femte minut för att säkerställa att skorpan bildas jämnt.
Blanda honung, vitlökshack och sojasås i en separat behållare. Placera potatisen i ugnsformen och efter att ha hällt såsen över dem, placera dem i ugnen i ytterligare 10-15 minuter. Öppna ugnen med jämna mellanrum och häll såsen över potatisen. I slutet av tillagningen kan den färdiga middagen strösslas med sesamfrön.
Unga potatisar i ugnen med dill
En rotfrukt som tillagas på detta sätt kallas ”hasselback”. Det är en metod där potatis skärs i ett ”dragspel” och bakas på något bekvämt sätt.
Ingredienser:
- kilo potatis;
- två matskedar vegetabilisk olja;
- dill;
- två matskedar ströbröd;
- salt, peppar.
Unga potatisar med dill bereds mycket snabbt. Du måste tvätta rotgrödorna och göra horisontella snitt på var och en utan att sänka kniven till slutet. Du kommer att få ett slags ”dragspel”. I denna form lägger du ut grönsaken i en djup skål. Toppa den med olja, strö över salt och peppar, blanda noggrant så att såsen blötlägger potatisen.
Läs också:
Placera grönsaken på en bakplåt, baka i 20 minuter vid 200 grader Celsius. Blanda sedan hackad dill och brödsmulor i en separat behållare, strö blandningen på rotgrönsaken, baka igen vid samma temperatur i 15 minuter.
